适合驾车族的饮食

　　基本上，驾车族主要由三部分人组成，一部分是长途车司机，第二部分是出租车司机，再有就是私家车主了。长途车司机和出租车司机都要长期驾驶，通常要在车里待上一天。私家车虽然平时都是在市区行驶，但每逢节假日，不少人都喜欢自驾出游。下面，我们就介绍一些驾车族需要了解的饮食营养知识。

　　长途车司机和出租车司机：保护视力吃羊肝，愉悦心情多补钾

　　大家都知道，作为职业驾驶员，长途车司机和出租车司机吃饭不是很规律，容易得溃疡病。实际上，司机溃疡病的病因，一方面来自饮食，另一方面来自精神的高度紧张，严重时，还可能导致消化道出血。

　　所以，如果司机们不能保证按时吃饭，建议能带一点食物备用。但是对于长途车司机和出租车司机，准备的的食物种类还是有所区别的。出租车司机的时间相对灵活，基本上能够保证规律的三餐，所以，对于这一人群，建议能在车里准备一些苏打饼干。苏打饼干是咸味的，还有中和胃酸的作用，饿的时候吃一点苏打饼干，胃会比较舒服，又不腻，是垫一下肚子的佳选择。

　　而对于长途车司机，尤其是一些大货车司机，经常要开夜车，这就要求视力一定要好。而保护眼睛，重要的营养素就是维生素A。所以，经常开夜车的长途车司机，应该经常的吃富含维生素A的动物肝脏，特别是羊肝，对于保护视力和改善视力是非常有好处的。另外，跑高速路时，错过了服务区可能就吃不上饭了，很多长途车司机因此只能饥一顿饱一顿。此时，一点点苏打饼干就解决不了问题了，建议带一些经过发酵的面食上路，如发面饼、馒头等。不但可以提供足够的能量，也有缓解胃酸的作用。如果在路上找到服务区或者小餐馆，又该选择什么食物呢?此时应吃些热乎的，有汤有水的饮食。另外，尽量不要选择豆制品。因为豆制品容易产气，司机长时间坐在驾驶室里，消化道的气体排不出去，就会出现腹胀，使人感觉很不舒服。

　　除此之外，因为长时间驾驶，长途车司机和出租车司机的精神都会高度紧张。针对这一情况，应多吃些含钾的食物，如香蕉、土豆、柑橘等，因为钾可以使人变得愉悦，帮助司机师傅把自己的心情调整到佳状态。

　　自驾游一族：五香蛋好过茶叶蛋，蛋白质补充不可少

　　下面说说自驾游一族。出去玩，总要带些吃的东西。好多人喜欢带香肠，觉得味道好，也方便。其实，带香肠不如带一些真空包装的熟肉制品，或者带些奶酪，其营养价值都要高过香肠。另外，还有些人喜欢带茶叶蛋，但是茶叶里的鞣酸与鸡蛋的蛋白质结合后，会影响蛋白质的吸收，不如用五香蛋代替。五香蛋的做法与茶叶蛋类似，只是不需要放茶叶，只放花椒、大料、盐就可以了。另外，长期外出时一定要注重补充蛋白质。因为富含蛋白质的食物在胃中排空需要的时间较长，也就是比较顶饿。饮食中缺乏蛋白质，司机的容易出现精力不集中、犯困等现象，也更容易疲劳。

　　另外，自驾游一族也可以带一些黄瓜、番茄等便携好吃的蔬菜，或者是苹果、梨、柑橘等不易腐坏的水果，以补充维生素C。

　　驾车族饮食莫忘胆固醇

　　大家都知道，开车时，大脑的反应要特别快，有时候慢上一秒，或者零点几秒，事故就发生了。那么应该补充什么来增加驾驶员的反应力呢?

　　答案就是胆固醇。

　　您可能很惊讶，一般都认为胆固醇是“坏东西”，摄入越少越好，其实不然。研究发现，胆固醇可以增强人体的反应能力，对抗压力，增加灵活程度。这是因为，胆固醇是神经系统必需的物质。所以，儿童在生长发育时，应保证足够的胆固醇供给。还有一个例子，就是飞行员。飞行员在驾驶飞机时，反应要比开车快得多，需要更强的反应力和抗压力，所以在他们的食谱中，就要使胆固醇摄取量比常人多一些。

　　可见，驾车族也需要一定量的胆固醇。那么，应该从什么食物中摄取呢?前面我们提到，动物肝脏可以有助于保证视力，同样的，动物肝脏中的胆固醇含量也很高，吸收也好，驾驶员朋友们多吃些肝脏，可谓一举两得。

　　但有一些人会说，我的胆固醇高、血脂高。如果您需要长时间驾车，还可以适量地摄入一些，尤其是那些非常疲劳的长途车司机或者出租车司机。如果医生建议您严格控制胆固醇的摄入量，说明您的疾病已经比较严重，不适合再从事这样的职业了。

　　另外，吃鲫鱼对增强反应能力也有好处。100克的鲫鱼大约含有130毫克的胆固醇，是其他鱼类的2~3倍。另外，鲫鱼对调理胃肠功能有一定的好处。很多长期开车的司机朋友，都有些消化道系统的不适，从中医角度讲，鲫鱼是归于大肠经的，可以帮助调节胃肠的消化功能。